- Tempo de preparo: 40 min
- Rendimento: 6 Porções
Fazer pudim na airfryer é uma opção prática e eficiente, que geralmente leva menos tempo do que no forno convencional. A chave para o sucesso é usar uma forma que caiba na sua airfryer e cobrir bem com papel alumínio.
- INGREDIENTES
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral (use a lata vazia do leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- MODO DE PREPARO
- Prepare a Calda: Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até caramelizar e atingir uma cor dourada. Despeje imediatamente na forma de pudim (que caiba na airfryer) e gire para cobrir o fundo e as laterais. Deixe esfriar.
- Prepare a Massa: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
- Montagem e Cozimento: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada já fria. Cubra a forma firmemente com papel alumínio, pressionando bem as bordas para evitar que o ar circule por dentro durante o cozimento.
- Airfryer: Pré-aqueça sua airfryer a 170°C por 5 minutos. Coloque a forma de pudim (sem banho-maria, na maioria das receitas para airfryer) dentro do cesto.
- Tempo de Cozimento: Cozinhe por cerca de 40 a 50 minutos a 170°C. O tempo exato pode variar dependendo do tamanho da sua forma e potência da airfryer.
- Teste e Resfriamento: Faça o teste do palito ou da faquinha: insira no centro do pudim, e se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de desenformar.
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